Fiche d'activité

Cuisine recettes sucrées – Les crêpes

Thématique(s) : / Activités manuelles

Qui est concerné ?

Tout public (PA/PH)

Quels lieux ?

Intérieur

- cuisine

Qui participe ?

Aide à domicile et bénéficiaire, aidant

Quelle durée ?

45 minutes

Objectifs de l'activité / intérêts pour le bénéficiaire ?

  • Développer la motricité dans les gestes de la vie quotidienne
  • Favoriser l’autonomie des actions des bénéficiaires et les prises d’initiatives individuelles
  • Stimuler les sens tels que l’odorat et le goût
  • Développer le plaisir de manger ce que l’on vient de préparer
  • Découvrir de nouvelles saveurs et de nouveaux aliments
  • Développer l’autonomie par apprentissage des notions de base pour élaborer et préparer un repas
  • Apprendre à réaliser une liste de courses et effectuer les achats dans un supermarché

Matériel nécessaire

  • 250g de farine
  • 4 oeufs
  • 450 ml de lait légèrement tiède
  • 1 c. à soupe d' extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 50g beurre fondu
  • Huile (cuisson)
  • 2 c. à soupe d’aromates à votre convenance : fleur d'oranger, vanille, etc
  • Nappage :confiture, fruits, chocolat, sucre roux, etc

Participations du bénéficiare

  • Courses nécessaires à la réalisation de la recette

Consignes de sécurité

  • Attention à la température de la gazinière
  • Vérifier les allergies alimentaires
  • Respecter les régimes particuliers
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Déroulement de l'activité

  • Nettoyer et préparer le plan de travail en disposant l’ensemble du matériel et des ingrédients nécessaires
  • Verser la farine dans un saladier
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes et faire légèrement chauffer le lait qui doit être à peine tiède (ça évite les grumeaux)
  • Mélanger la farine le sucre, le sel dans un grand bol. (Vous pouvez remplacer 50 g de farine par de la fécule de maïs pour plus de légèreté)
  • Ajouter les œufs, le beurre fondu, puis progressivement le lait, en battant avec un fouet bien pour éviter la formation des grumeaux
  • Aromatiser à votre convenance (l’eau de fleur d’oranger, vanille, etc) et laissez reposer 30 minutes avant d’attaquer la cuisson (facultatif)
  • Faire chauffer un peu d’huile dans la poêle et disposez une louche de pâte
  • Faire cuire les crêpes de chaque côté, qu’elles soient bien dorées
  • Au fur et à mesure, réserver dans une assiette en couvrant avec une feuille de papier aluminium pour les garder chaudes et moelleuses
    • Laissez libre cours aux envies : nappez la crêpe de sucre, chocolat, confiture, fruits, glace…

Variantes et adaptations possibles

Astuce zéro gâchis ! Utilisez le reste des crêpes le lendemain pour faire des crêpes salées

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