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Fiche d'activité
Cuisine recettes sucrées – Les crêpes
Thématique(s) : / Activités manuelles
Qui est concerné ?
Tout public (PA/PH)
Quels lieux ?
Intérieur
- cuisine
Qui participe ?
Aide à domicile et bénéficiaire, aidant
Quelle durée ?
45 minutes
Objectifs de l'activité / intérêts pour le bénéficiaire ?
- Développer la motricité dans les gestes de la vie quotidienne
- Favoriser l’autonomie des actions des bénéficiaires et les prises d’initiatives individuelles
- Stimuler les sens tels que l’odorat et le goût
- Développer le plaisir de manger ce que l’on vient de préparer
- Découvrir de nouvelles saveurs et de nouveaux aliments
- Développer l’autonomie par apprentissage des notions de base pour élaborer et préparer un repas
- Apprendre à réaliser une liste de courses et effectuer les achats dans un supermarché
Matériel nécessaire
- 250g de farine
- 4 oeufs
- 450 ml de lait légèrement tiède
- 1 c. à soupe d' extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 50g beurre fondu
- Huile (cuisson)
- 2 c. à soupe d’aromates à votre convenance : fleur d'oranger, vanille, etc
- Nappage :confiture, fruits, chocolat, sucre roux, etc
Participations du bénéficiare
- Courses nécessaires à la réalisation de la recette
Consignes de sécurité
- Attention à la température de la gazinière
- Vérifier les allergies alimentaires
- Respecter les régimes particuliers
Déroulement de l'activité
- Nettoyer et préparer le plan de travail en disposant l’ensemble du matériel et des ingrédients nécessaires
- Verser la farine dans un saladier
- Faire fondre le beurre au micro-ondes et faire légèrement chauffer le lait qui doit être à peine tiède (ça évite les grumeaux)
- Mélanger la farine le sucre, le sel dans un grand bol. (Vous pouvez remplacer 50 g de farine par de la fécule de maïs pour plus de légèreté)
- Ajouter les œufs, le beurre fondu, puis progressivement le lait, en battant avec un fouet bien pour éviter la formation des grumeaux
- Aromatiser à votre convenance (l’eau de fleur d’oranger, vanille, etc) et laissez reposer 30 minutes avant d’attaquer la cuisson (facultatif)
- Faire chauffer un peu d’huile dans la poêle et disposez une louche de pâte
- Faire cuire les crêpes de chaque côté, qu’elles soient bien dorées
- Au fur et à mesure, réserver dans une assiette en couvrant avec une feuille de papier aluminium pour les garder chaudes et moelleuses
- Laissez libre cours aux envies : nappez la crêpe de sucre, chocolat, confiture, fruits, glace…
Variantes et adaptations possibles
Astuce zéro gâchis ! Utilisez le reste des crêpes le lendemain pour faire des crêpes salées